Cu o textură catifelată și arome mediteraneene, mâncarea de năut cu legume este o rețetă sănătoasă și savuroasă, ideală pentru prânz sau cină. Simplă de preparat, aceasta combină năutul cremos cu dulceața morcovilor, aroma cepei, prospețimea ardeilor și gustul intens al roșiilor, într-un festin culinar.
Detalii rețetă
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătire: 40 minute
- Porții: 4
Ingrediente necesare
- 400 g năut fiert (sau din conservă, bine clătit)
- 2 cepe medii (aproximativ 200 g)
- 1 ardei gras roșu (150 g)
- 1 morcov mare (100 g)
- 400 g conservă de roșii întregi decojite
- 2 linguri ulei de măsline (20 ml)
- 1 linguriță sare (5 g)
- 1/2 linguriță rozmarin uscat (2 g)
- 1/2 linguriță busuioc uscat (2 g)
- 2 foi de dafin
Instrucțiuni de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
- Curăță ceapa și morcovul, apoi taie ceapa julienne și morcovul rondele.
- Ardeiul se taie cubulețe sau fâșii.
- Gătirea legumelor:
- Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și sotează 2-3 minute până devine translucidă.
- Adaugă morcovul și ardeiul, amestecă și lasă pe foc 5 minute, până legumele încep să se înmoaie.
- Adăugarea roșiilor și condimentelor:
- Adaugă conserva de roșii întregi, zdrobind ușor roșiile cu o lingură. Pune năutul clătit, foile de dafin, rozmarinul, busuiocul și sare.
- Fierberea:
- Acoperă tigaia cu un capac și lasă la foc mic 25-30 de minute, amestecând ocazional. Dacă este nevoie, adaugă puțină apă sau supă de legume.
- Finalizare:
- Scoate foile de dafin înainte de servire și gustă pentru a ajusta condimentele.
Recomandări de servire
Servește mâncarea de năut caldă, alături de pâine proaspătă sau lipii. Poți adăuga pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Recomandări de vinuri
Această mâncare se potrivește perfect cu un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc, sau cu un vin roșu ușor, precum Merlot.
Informații nutriționale (per 100 g)
- Calorii: 120 kcal
- Proteine: 4.5 g
- Grăsimi: 4 g
- Carbohidrați: 15 g
- Fibre: 4 g
Retete vegetariene si de post pe care sa le gatesti acasa.
Poti sa comanzi mancare gatita de vegetariana sau de post la Mananci Acasa online sau telefonic la 031-0050460
