Această rețetă de supă cremă de fenicul rafinată necesită aproximativ 15 minute pentru pregătirea ingredientelor, iar timpul de gătire este de aproximativ 40-45 minute, incluzând călirea legumelor, fierberea și încălzirea finală a supei. Rețeta este suficientă pentru 4-6 porții, în funcție de mărimea bolurilor și preferințele invitaților. Acest deliciu culinar este perfect pentru a fi servit într-o seară specială sau pentru a impresiona oaspeții
Timp de pregatire: 15 min | Timp de gatire: 40 – 45 min | Numar de portii: 4 – 6
Ingrediente pentru reteta de supa crema de fenicul:
- 500 g fenicul (aproximativ 2 bulbi mari)
- 1 ceapă albă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 30 g unt (aproximativ 2 linguri)
- 800 ml supă de legume sau de pui (de preferat fără sare adăugată)
- 150 ml smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper proaspăt măcinat după gust
- Pătrunjel tocat, pentru decor
Instrucțiuni pentru reteta de supa crema de fenicul
- Curățați feniculul, îndepărtând tulpinile și frunzele exterioare dure. Tăiați feniculul pe jumătate și îndepărtați nucleul tare. Tăiați feniculul în bucăți mici.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocat, călindu-le până devin moi și translucide (aproximativ 5-7 minute).
- Adăugați bucățile de fenicul în cratiță și amestecați bine. Lăsați să se călească timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- Turnați supa de legume sau de pui în cratiță, adăugând sare și piper după gust. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 20-25 minute, sau până când feniculul devine moale și ușor de străpuns cu o furculiță.
- După ce feniculul s-a înmuiat, scoateți cratița de pe foc. Cu ajutorul unui blender sau al unui mixer vertical, mixați supa până obțineți o consistență cremoasă și omogenă.
- Adăugați smântâna pentru gătit și untul în supă, amestecând bine pentru a le incorpora. Ajustați consistența după preferință, adăugând mai multă supă sau smântână dacă este necesar. Asezați cratița înapoi pe foc mic și încălziți supa până la punctul de fierbere.
- Gustați supa și ajustați condimentele cu sare și piper, după gust. Lăsați supa să fiarbă încă 5 minute la foc mic pentru a se încălzi bine și pentru ca aromele să se îmbine perfect.
- Între timp, spălați și tocați mărunt pătrunjelul pentru decor.
- Serviți supa cremă de fenicul în boluri individuale, presărați peste fiecare porție pătrunjel tocat și, dacă doriți, adăugați un strop de ulei de măsline extravirgin pentru un plus de savoare și aspect.
Sugestii de servire pentru supa crema de fenicul
Această supă cremă de fenicul rafinată este ideală pentru a deschide un meniu gourmet, servind-o alături de o pâine crocantă sau un sărățel de casă. Vă invităm să savurați această sărbătoare de arome, care vă va cuceri oaspeții și vă va transforma masa într-o experiență culinară de neuitat.
Informatii nutritionale pentru supa crema de fenicul (100 grame):
- Energie: 85 kcal
- Grăsimi: 5,5 g
- Grăsimi saturate: 3,2 g
- Grăsimi nesaturate: 2,3 g
- Proteine: 2,2 g
- Carbohidrați: 7,5 g
- Zaharuri: 3,0 g
- Fibre: 2,1 g
- Sodiu: 320 mg
Alege sa mananci sanatos si gustos la tine acasa fie ca prepari tu mancarea dupa retetele de la Gatesti Acasa fie ca alegi sa comanzi Bunatati Gatite Numai la Comanda de la Mananci Acasa
