Savurați o experiență culinară rafinată cu această rețetă delicioasă de pui Marsala, în care pieptul de pui suculent este însoțit de un sos bogat de vin Marsala și ciuperci aromate. Acest preparat elegant și sofisticat se poate realiza cu ușurință în propria bucătărie, oferind o masă de neuitat pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a vă răsfăța papilele gustative.
Timp de pregatire: 15 min | Timp de gatire: 20 – 25 min | Numar de portii: 4 portii
Ingrediente pentru reteta de Pui Marsala cu Ciuperci și Vin
- 4 bucăți piept de pui (aproximativ 800 g în total)
- 200 g ciuperci (champignon sau ciuperci de pădure)
- 120 ml vin Marsala
- 120 ml supă de pui (preferabil făcută în casă)
- 60 g făină
- 2 căței de usturoi
- 30 ml ulei de măsline extravirgin
- 30 g unt
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
Mod de preparare pentru reteta de Pui Marsala cu Ciuperci și Vin:
- Curățați și feliați ciupercile. Toacați mărunt usturoiul și pătrunjelul.
- Aplatizați ușor pieptul de pui cu un ciocan pentru carne până obțineți o grosime uniformă de aproximativ 1 cm.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de 1 minut, până devine auriu.
- Într-un castron, amestecați făina cu sare și piper după gust. Tăvăliți fiecare bucată de pui în amestecul de făină, scuturând excesul.
- Adăugați bucățile de pui în tigaie cu usturoi și gătiți timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie și sunt gătite complet. Transferați puiul pe o farfurie și păstrați-l la cald.
- În aceeași tigaie, adăugați untul și ciupercile feliate. Gătiți timp de 3-4 minute, până când ciupercile încep să se înmoaie.
- Adăugați vinul Marsala și supa de pui în tigaie. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 5-6 minute, până când sosul se reduce și se îngroașă ușor.
- Așezați bucățile de pui înapoi în tigaie, acoperindu-le cu sosul de Marsala și ciuperci. Gătiți timp de 2-3 minute la foc mic, pentru ca puiul să se încălzească și să absoarbă aromele sosului.
- Opțional, puteți să adăugați o lingură de unt în sos pentru a-l face și mai cremos și bogat în gust.
- Gustați și ajustați sosul cu sare și piper, după preferințe.
- Transferați puiul Marsala și sosul pe o farfurie de servire sau împărțiți-l în porții individuale.
- Presărați cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra și serviți imediat.
Sugestii de servire pentru Pui Marsala cu Ciuperci și Vin
Puiul Marsala se poate servi cu o varietate de garnituri, cum ar fi cartofi piure, paste, orez sau legume aburite. Bucurați-vă de această rețetă de pui Marsala și impresionați-i pe cei dragi cu o masă deosebită și plină de savoare!
Recomandare Vin pentru Pui Marsala cu Ciuperci și Vin
Pentru a completa savoarea puiului Marsala, vă recomandăm să alegeți un vin alb sec, cu o aciditate echilibrată și note fructate. Un Chardonnay din regiunea Bourgogne (Franța) sau un Vermentino din regiunea Toscana (Italia) ar fi alegeri potrivite. Aceste vinuri vor scoate în evidență complexitatea aromei de ciuperci și a sosului de vin Marsala, fără a domina gustul preparatului.
Informatii nutritionale pentru Pui Marsala cu Ciuperci si Vin (100 grame)
- Calorii: 190 kcal
- Proteine: 22 g
- Grăsimi: 7 g
- Grăsimi saturate: 2 g
- Grăsimi mononesaturate: 3 g
- Grăsimi polinesaturate: 1 g
- Carbohidrați: 6 g
- Fibre: 0,5 g
- Zaharuri: 1 g
- Sodiu: 200 mg
- Potasiu: 350 mg
Incearca si alte retete din pui de la Gatesti Acasa sau comanda Bunatati Gatite Numai la Comanda de la Mananci Acasa
