Astăzi îți aducem o rețetă gourmet specială care îmbină cremozitatea risotto-ului clasic cu prospețimea mazării și un strop de îndrăzneală dat de wasabi. Această combinație unică te va surprinde cu echilibrul său perfect între dulce și picant, oferindu-ți o experiență culinară inedită. Hai să pregătim împreună acest preparat sofisticat, ideal pentru o cină elegantă sau pentru a-ți impresiona oaspeții!
Timp de Preparare, Gătire și Porții
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătire: 25 minute | Porții: 4
Ingrediente necesare pentru reteta de Risotto cu mazare si wasabi
- 300 g orez arborio
- 200 g mazăre congelată
- 1 ceapă mică (aproximativ 80 g)
- 50 ml vin alb sec
- 700 ml supă de legume
- 30 g unt
- 50 g parmezan ras
- 2 lingurițe pastă de wasabi (după gust)
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Instructiuni de preparare pentru reteta de Risotto cu mazare si wasabi
- Pregătirea ingredientelor: Toacă mărunt ceapa. Încălzește supa de legume și păstreaz-o caldă pe tot parcursul gătitului.
- Sotează ceapa: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa. Călește-o la foc mediu până devine translucidă, aproximativ 2-3 minute.
- Gătește orezul: Adaugă orezul și amestecă pentru a-l înveli în ulei. După 1-2 minute, toarnă vinul alb și lasă-l să se evapore complet.
- Adaugă supa treptat: Începe să adaugi supa caldă, câte un polonic, amestecând constant. Așteaptă ca lichidul să fie absorbit înainte de a adăuga următorul polonic. Continuă acest proces timp de aproximativ 15 minute.
- Adaugă mazărea și wasabi: După ce orezul este aproape fiert, adaugă mazărea și pasta de wasabi. Amestecă bine pentru a distribui uniform aroma.
- Finalizare: Când orezul este cremos și al dente, stinge focul și adaugă untul și parmezanul. Amestecă până când totul devine omogen și cremos. Gustă și ajustează cu sare și piper.
Recomandări de servire
Serveste risotto-ul fierbinte, decorat cu extra parmezan ras și câteva frunze proaspete de mentă pentru o notă de prospețime. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline extra virgin pentru un plus de rafinament.
Recomandări de vinuri
Un vin alb sec, precum un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, se va potrivi perfect cu prospețimea mazării și aroma intensă a wasabiului. Aceste vinuri vor echilibra preparatul, completându-l armonios.
Informații nutriționale (per 100g)
- Calorii: 180 kcal
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 25 g
- Fibre: 2 g
- Sodiu: 300 mg
Nu ai timp sau chef să gătești? Este în regulă! Poți comanda mâncare gătită pe gustul tău la www.mananciacasa.ro sau telefonic la 031-0050460
Vezi și alte rețete pe care poți să le Gătești Acasă sau le poți comanda la Mănânci Acasă
