Cheesecake-ul cu dovleac este o combinație delicioasă între textura cremoasă a brânzei și dulceața ușor condimentată a dovleacului. O alegere perfectă pentru zilele de toamnă, această rețetă impresionează prin simplitate și aromă. Vom folosi biscuiți digestivi, cremă de brânză fină și dovleac copt pentru a obține un desert rafinat și reconfortant.
Timp de preparare și porții
- Timp de pregătire: 20 minute
- Timp de gătire: 1 oră (inclusiv coacerea dovleacului și răcirea prăjiturii)
- Porții: 8-10
Ingrediente necesare pentru Cheesecake cu Dovleac
- Pentru crustă:
- 200 g biscuiți digestivi
- 100 g unt topit
- Pentru umplutură:
- 400 g dovleac copt și pasat
- 200 g cremă de brânză Philadelphia
- 150 g zahăr brun
- 2 lingurițe scorțișoară
- 1 linguriță mix de condimente (anason, cuișoare, nucșoară)
- 200 g ciocolată neagră (pentru decor sau topping)
- 10 g gelatină (sau 2 foi de gelatină)
Instructiuni detaliate de preparare pentru Cheesecake cu Dovleac
- Prepararea crustei:
Mărunțește biscuiții digestivi într-un blender până obții o textură fină. Adaugă untul topit și amestecă până când compoziția devine omogenă. Pune amestecul într-o formă de tort cu inel detașabil (diametru de 20-22 cm) și presează bine, formând o crustă uniformă. Lasă forma la frigider pentru 10-15 minute. - Prepararea umpluturii:
Coace dovleacul în cuptor la 180°C timp de 30 de minute, până devine moale. După ce s-a răcit, pasează-l bine într-un blender. Între timp, dizolvă gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet și las-o deoparte. Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu zahărul brun și adaugă dovleacul pasat, scorțișoara și mixul de condimente. Încorporează gelatina dizolvată în compoziție, amestecând delicat. - Asamblarea cheesecake-ului:
Toarnă umplutura peste crusta de biscuiți și nivelează suprafața. Pune cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 3 ore sau peste noapte pentru a se întări. - Decor și servire:
Topeste ciocolata neagră la bain-marie și decorează cheesecake-ul după preferințe, cu un model de ciocolată sau doar cu ciocolată rasă.
Recomandări de servire
Servește cheesecake-ul rece, decorat cu fulgi de ciocolată sau un praf de scorțișoară deasupra pentru un efect vizual plăcut. Poți adăuga și un topping de frișcă bătută ușor îndulcită.
Recomandări de vinuri
Asociază acest desert cu un vin dulce, precum un Muscat Ottonel sau un Chardonnay dulce. Aromele delicate ale dovleacului și condimentele vor fi completate perfect de notele fructate și florale ale vinului.
Informații nutriționale pentru 100 g de Cheesecake cu Dovleac
- Calorii: 290 kcal
- Proteine: 4 g
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 27 g
- Zaharuri: 19 g
- Fibre: 2 g
Comanda Cheesecake cu Dovleac pregatit numai la comanda si livrat la tine acasa in Bucuresti – Suna la 031-0050460 cu 1 zi inainte!
Alege sa comanzi si alte bunatati gatite la comanda la Mananci Acasa
