Frigăruile de porc cu legume sunt o rețetă versatilă și gustoasă, perfectă pentru o seară de grătar sau o masă sănătoasă în familie. Bucățile fragede de carne de porc, marinate și rumenite, alături de legumele proaspete, aduc un plus de savoare și echilibru nutritiv fiecărui preparat.
Timp de preparare și detalii:
- Timp de preparare: 40 minute (inclusiv marinare)
- Timp de gătire: 20 minute
- Porții: 4 porții
Ingrediente necesare:
- 800 g carne de porc
- 1 vânătă
- 3 ardei grași
- 200 g ciuperci
- 200 g roșii cherry
- 4 căței de usturoi
- 3 boabe de enibahar pisate
- Sare, piper
- Ulei de floarea-soarelui
- Boia dulce
- Pătrunjel tocat
- Sos iute (opțional)
Instrucțiuni de preparare:
- Pregătirea cărnii:
Taie carnea de porc în cuburi de dimensiuni potrivite și pune-o într-un castron. Condimentează cu boia dulce, sare, piper și enibahar pisat. - Marinarea cărnii:
Adaugă puțin ulei de floarea-soarelui peste carne, amestecă bine, acoperă cu folie alimentară și lasă la rece pentru aproximativ 30 de minute. - Pregătirea legumelor:
Taie ardeii grași și vânăta în cuburi potrivite, curăță și spală ciupercile și scurge-le bine. - Sotează usturoiul:
Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește usturoiul curățat și tăiat timp de 5 minute, după care scoate usturoiul din tigaie. Pune bucățile de carne în uleiul aromat și rumenește-le bine pe toate părțile. - Prepararea legumelor:
Într-o tigaie separată, încinge ulei și prăjește legumele tăiate, condimentate cu sare și piper, până devin aurii și fragede. - Asamblarea frigăruilor:
Înfige alternativ bucăți de carne și legume pe bețele de frigărui. La final, presară pătrunjel tocat și un strop de sos iute pentru un plus de savoare.
Recomandări de servire:
Servește frigăruile alături de o salată verde sau un sos de iaurt cu usturoi. Preparatul este perfect și cu pâine proaspătă sau lipie rumenită.
Recomandări de vin:
Pentru această rețetă de frigarui de porc cu legume, un vin roșu tânăr și fructat, precum un Merlot sau un Pinot Noir, va completa perfect aromele preparatului. Dacă preferi vinul alb, încearcă un Sauvignon Blanc.
Informații nutriționale (per 100 g):
- Calorii: 150 kcal
- Proteine: 12 g
- Grăsimi: 10 g
- Carbohidrați: 4 g
- Fibre: 1.5 g
Vezi si alte retete delicioase la Gatesti Acasa sau comanda Frigarui de Porc la Mananci Acasa – Gatim numai la comanda si livram oriunde in Bucuresti
