Pui cu fasole neagra – Descoperă savoarea autentică a Mexicului cu acest preparat excepțional. Carnea de pui suculentă se combină perfect cu aroma intensă și textura catifelată a boabelor de fasole neagră. Gustul bogat este îmbogățit cu o selecție de condimente tradiționale mexicane, care se îmbină perfect cu aromele naturale ale ingredientelor proaspete. O experiență culinară autentică care îți va trezi simțurile și te va transporta direct în inima Mexicului.
Timp preparare: 20 minute | Timp de gatire: 90 minute | Numar de portii: 4
INGREDIENTE:
- 4 bucăți de piept de pui, fără os
- 500g de fasole neagră uscată
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 3 căței de usturoi, tocați fin
- 1 ardei iute proaspăt, tăiat mărunt
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 frunză de dafin
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 litru de supă de pui
- sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
INSTRUCTIUNI:
- Pune fasolea neagră într-un vas și acoperă-o cu apă rece. Las-o la înmuiat peste noapte.
- Clătește fasolea bine și pune-o într-un vas mare, adăugând suficientă apă să o acopere. Fierbe-o la foc mediu timp de 1 oră sau până când este ușor moale.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește timp de 5 minute sau până când devine translucidă.
- Adaugă usturoiul și ardeiul iute și călește încă 2 minute. Adaugă chimenul, coriandrul și boiaua dulce și amestecă bine.
- Adaugă pieptul de pui și frunza de dafin și călește pentru 3-4 minute sau până când este ușor rumenit pe ambele părți.
- Adaugă fasolea fiartă și supa de pui, apoi asezonează cu sare și piper după gust.
- Lasă amestecul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute sau până când puiul este gătit și fasolea este fragedă.
- Scoate frunza de dafin și servește puiul cu fasole neagră fierbinte.
Informatii Nutritionale pentru o porție (aproximativ 350g):
- Calorii: 350
- Grăsimi: 8g
- Grăsimi saturate: 1g
- Colesterol: 75mg
- Sodiu: 470mg
- Carbohidrați: 34g
- Fibre: 10g
- Zahăr: 2g
- Proteine: 36g
Aceste valori nutriționale pot varia ușor în funcție de mărimea porției și de ingredientele utilizate. Este important să se acorde atenție porțiilor și să se consume alimente echilibrate din punct de vedere nutrițional.
