Astăzi vă voi încânta simțurile cu o rețetă clasică, dar revigorată într-un stil gourmet: Snitelele Vieneze. Aceste delicatese crocante și suculente sunt perfecte pentru o cină deosebită sau o ocazie specială. Însoțite de garnitura preferată și de un pahar de vin alb răcoritor, aceste snitele vor transforma masa într-o experiență cu adevărat memorabilă.
Timp pregatire: 40 min | Timp de gatire: 15 – 20 min | Numar portii: 6
Ingrediente pentru reteta de snitel vienez
- 6 bucăți de carne de vită sau de porc, sub formă de friptură (sugerez mușchiulet sau cotlet)
- 200 g pesmet
- 4 ouă
- 150 g făină
- 150 ml lapte
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare pentru reteta de snitel vienez
Începeți prin pregătirea cărnii. Înmuiați bucățile de carne într-un bol cu lapte timp de aproximativ 30 de minute. Această etapă va asigura o textură moale și suculentă a snitelelor.
În timp ce carnea se înmoaie, pregătiți trei farfurii adânci. În prima farfurie, puneți făina, iar în cea de-a doua, bateți ouăle în prealabil, nu foarte mult, doar pana se intrepatrund albusul cu galbenusul. În a treia farfurie, amestecați pesmetul cu sare și piper proaspăt măcinat.
Scoateți bucățile de carne din lapte și tamponați-le ușor cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta excesul de lichid. Acest pas va asigura o aderență mai bună a ingredientelor în timpul panării.
Acum, începeți să panați carnea. Luați fiecare bucată de carne și tăvăliți-o în făină, asigurându-vă că este acoperită uniform pe ambele părți. Apoi, treceți bucata prin ouăle bătute și, în cele din urmă, tăvăliți-o prin pesmetul condimentat. Repetați această operațiune pentru fiecare snitel.
Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă sau într-un ceaun, asigurându-vă că este suficient de adânc pentru ca snitelele să plutească liber. Când uleiul este încins, adăugați cu grijă snitelele în tigaie. Prajiți-le pe ambele părți până când devin aurii și crocante. Dacă preferați, puteți prăji snitele într-o cantitate mai mică de ulei și apoi le puteți transfera într-o tavă în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru a le finaliza procesul de gătire. Astfel, veți obține o textură crocantă și uniforma. După ce snitelele sunt frumos rumenite și crocante, scoateți-le din tigaie și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Sugestii si recomandari
Serviți snitelele vieneze calde, imediat după preparare, pentru a vă bucura de textura lor crocantă și carnea suculenta.
Însoțiți snitelele cu garnitura preferată, precum cartofi prăjiți, salată de cartofi sau legume proaspete.
Adăugați o felie proaspătă de lămâie deasupra snitelului înainte de a-l servi, pentru un strop de aciditate și prospețime.
Recomandare de vin
Pentru a acompania gustul bogat și textura crocantă a snitelelor vieneză, se potrivesc vinurile albe seci și ușor fructate.
O recomandare clasică este un Riesling sec, cu arome de citrice și un echilibru plăcut între aciditate și dulceață.
Dacă preferați un vin roșu, optați pentru un Pinot Noir ușor și elegant, cu tanini moi și note subtile de fructe roșii.
În orice caz, alegeți un vin care să vă placă și să completeze gustul mâncării, pentru a vă bucura de o experiență culinară armonioasă.
Rețineți că alegerile de servire și vin pot varia în funcție de preferințele personale și de gusturile individuale. Experimentați și descoperiți combinațiile care vă satisfac cel mai bine papilele gustative.
Informatii nutritionale pentru 100 grame de snitel vienez
- Calorii: Aproximativ 250 kcal
- Proteine: Aproximativ 25 grame
- Grăsimi: Aproximativ 15 grame
- Carbohidrați: Aproximativ 5 grame
- Fibre: Aproximativ 0,5 grame
- Zaharuri: Aproximativ 0,5 grame
- Sodiu: Aproximativ 400 mg
Comanda Snitel Vienez gatit numai la comanda si livrat oriunde in Bucuresti la Mananci Acasa
Incearca si alte retete delicioase pe care sa le gatesti acasa
