Această supă de roșii coapte aduce în farfurie arome intense și bogate, obținute prin coacerea lentă a roșiilor, cepei și usturoiului. Combinată cu paste de casă, este un preparat simplu și reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase. Este o rețetă ușor de realizat, dar plină de savoare, care va impresiona prin gustul proaspăt și aromele sale complexe.
Timp de pregătire
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătire: 45 minute
- Porții: 4
Ingrediente necesare pentru reteta de Supa de rosii coapte cu paste de casa
- 1 kg roșii, tăiate în jumătăți
- 1 ardei gras roșu, tăiat în bucăți mari
- 1 ceapă mare, tăiată în sferturi
- 4-5 căței de usturoi, decojiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 l supă de legume sau apă
- Sare și piper, după gust
- 100 g paste de casă (tip tăieței sau fusilli)
Instrucțiuni de preparare
- Pregătirea legumelor pentru copt
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Așezați roșiile, ardeiul, ceapa și usturoiul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropiți legumele cu ulei de măsline și presărați sare și piper după gust.
- Coaceți în cuptor timp de 30 de minute, sau până când legumele sunt bine rumenite și moi.
- Prepararea supei
- După ce legumele s-au copt, transferați-le într-o oală și adăugați supa de legume sau apa.
- Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute pentru a permite aromelor să se amestece bine.
- Mărunțirea supei
- Folosind un blender vertical, mixați supa până devine fină și cremoasă. Adăugați apă sau supă suplimentară dacă supa este prea groasă, ajustând consistența după preferință.
- Adăugarea pastelor
- Puneți din nou supa la fiert și adăugați pastele de casă. Lăsați să fiarbă până când pastele sunt fierte (aproximativ 5-7 minute, în funcție de grosimea pastelor).
- Gustați și ajustați de sare și piper dacă este necesar.
Recomandări de servire
Serviți supa fierbinte, presărată cu ierburi proaspete (busuioc sau pătrunjel) și un strop de ulei de măsline extra-virgin. Pentru o notă suplimentară de savoare, puteți adăuga parmezan ras deasupra.
Recomandări de vinuri
Un vin alb sec, precum Sauvignon Blanc sau Chardonnay, se potrivește perfect cu această supă, complementând aromele de roșii coapte și notele dulci ale ardeiului copt.
Informații nutriționale (per 100 g)
- Calorii: 50 kcal
- Proteine: 1.5 g
- Grăsimi: 2 g
- Carbohidrați: 6 g
- Fibre: 1.5 g
- Sodiu: 200 mg
Inspiră-te din rețetele noastre de Supe, Ciorbe și Creme de Legume sau dacă nu ai timp comandă această minunată Supă de Roșii in varianta cu Paste de Casă sau cu Orez la Mananci Acasa.
