Drob de Pasare este un fel de mâncare tradițional românesc, dar reînnoit prin intermediul ingredientelor proaspete și a aromei sofisticate. Fiecare ingredient din această rețetă este selectat cu grijă și combinat astfel încât să ofere o experiență culinară intensă și memorabilă. Organele de pasăre sunt un ingredient crucial, care aduce o savoare delicată, dar în același timp complexă, iar oul completează textura și gustul. Ceapa verde și usturoiul verde adaugă un element de prospețime și strălucire, iar patrunjelul și mărarul se completează într-o armonie perfecționistă. Condimentele alese aduc o notă de echilibru, intensificând aromele și oferind o savoare adâncă și bogată. Rezultatul este un drob de pasăre gourmet, care încântă simțurile și provoacă papilele gustative cu fiecare mușcătură.
Timp de preparare: 20 min | Timp de gatire: 45-50 min | Numar de portii: 4
Ingrediente pentru reteta de Drob de Pasare
- 500 g organe de pasare (ficat, inima, pipote)
- 3 oua
- 2 legaturi ceapa verde
- 1 legatura usturoi verde
- 1 legatura patrunjel proaspat, tocat
- 1 legatura marar proaspat, tocat
- 1 lingurita de sare
- 1/2 lingurita piper
- 1/2 lingurita nucsoara
Instructiuni de preparare pentru reteta de Drob de Pasare
- Pregatiti organele de pasare curatandu-le de eventualele impuritati si eliminand toate membranele. Tocati-le marunt si puneti-le intr-un castron.
- Adaugati ceapa verde si usturoiul verde, tocate fin si amestecati.
- Adaugati ouale, sare, piper, nucsoara, patrunjelul si mararul tocate si amestecati bine toate ingredientele.
- Tapetati o tava cu hartie de copt si turnati compozitia in ea. Nivelati-o cu o lingura si dati la cuptor timp de aproximativ 45-50 de minute, la 180 de grade Celsius, sau pana cand drobul este copt si a prins o crusta aurie la suprafata.
- Scoateti drobul din cuptor si lasati-l sa se raceasca timp de cateva minute, apoi taiati-l in felii si serviti cu garnituri de legume sau cu o salata proaspata.
Informatii nutritionale per portie de drob de pasare:
- Calorii: 315 kcal
- Proteine: 23g
- Carbohidrați: 7g
- Grăsimi: 21g
- Fibre: 2g
Recomandari
Drob-ul de pasăre este un fel de mâncare bogat și complex, cu arome intense, iar alegerea vinului potrivit poate fi o provocare. În general, vinurile albe seci sau semiseci sunt cele mai recomandate pentru a acompania acest fel de mâncare, deoarece au o aciditate echilibrată și o aromă proaspătă, care se potrivește perfect cu textura și gustul drobului. Iată câteva recomandări de vinuri care merg bine cu drobul de pasăre:
- Sauvignon Blanc – acest vin alb sec se caracterizează prin notele sale de ierburi, fructe tropicale și citrice, care se potrivesc perfect cu aroma de ierburi și condimente din drob. Este o alegere excelentă pentru a accentua gustul rafinat al acestui fel de mâncare.
- Chardonnay – un alt vin alb sec, Chardonnay este renumit pentru aromele sale de vanilie, nucă și măr copt, care se potrivesc perfect cu gustul bogat al organelor de pasăre din drob. Este o alegere excelentă pentru a accentua textura cremoasă a acestui fel de mâncare.
- Pinot Grigio – acest vin alb semisec este o alegere populară pentru a însoți drobul de pasăre, deoarece are o aciditate echilibrată și arome subtile de fructe albe și flori, care se completează perfect cu aroma delicată a drobului.
- Cabernet Sauvignon – pentru cei care preferă vinurile roșii, Cabernet Sauvignon poate fi o alegere potrivită pentru a acompania drobul de pasăre. Acest vin are arome puternice de fructe roșii și ciocolată neagră, care pot fi o alegere interesantă pentru a contracara aromele intense ale drobului de pasăre.
Este important să țineți cont de preferințele personale și de alegeți un vin care să se potrivească cu gusturile dumneavoastră. În general, vinurile seci și semiseci cu aciditate echilibrată sunt cele mai potrivite pentru a însoți drobul de pasăre.
Poti sa comanzi acest delicios Drob de Pasare pentru Masa de Paste sau ori de cate ori doresti la Mananci Acasa – unde gatim numai la comanda si livram oriunde in Bucuresti
Vezi si reteta de Drob de Miel sau alte preparate traditionale pentru Masa de Paste
