Această rețetă de varză călită de post este perfectă pentru zilele de post sau când îți dorești o masă ușoară, dar bogată în arome. Gustul savuros al verzei este intensificat prin călirea atentă, iar condimentele adaugă un plus de savoare. O rețetă simplă, dar incredibil de gustoasă, ce va fi pe placul întregii familii!
Timp de Preparare, Timp de Gătire și Porții
- Timp de preparare: 10 minute
- Timp de gătire: 30 minute
- Porții: 4 porții
Ingrediente Necesare
- 1 kg varză albă (aproximativ o varză medie)
- 1 ceapă mare (100 g)
- 3 linguri ulei de floarea-soarelui (30 ml)
- 200 ml suc de roșii (sau 2 linguri pastă de roșii diluată)
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- ½ linguriță piper negru măcinat
- 1 frunză de dafin
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea sucului de roșii)
Instrucțiuni Detaliate de Preparare
- Pregătirea verzei: Taie varza în jumătate, îndepărtează cotorul și apoi toacă varza în fâșii subțiri. Presară sare peste varză și freacă puțin cu mâinile pentru a o înmuia. Las-o să stea 5-10 minute, timp în care poți pregăti restul ingredientelor.
- Călirea cepei: Într-o tigaie mare sau o cratiță, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine aurie și translucidă, aproximativ 5 minute.
- Adăugarea verzei: După ce ceapa este gata, adaugă varza tocată și amestecă bine pentru ca aceasta să se îmbrace în ulei și aromele de ceapă. Acoperă cratița și lasă varza să se gătească la foc mediu spre mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
- Condimentarea și sucul de roșii: Când varza s-a înmuiat, adaugă sucul de roșii (sau pasta de roșii diluată), frunza de dafin, cimbrul, piperul, boiaua și zahărul, dacă folosești. Amestecă bine și mai lasă la gătit încă 10 minute, până ce varza capătă o textură moale și aromele sunt bine integrate. Gusta și ajustează de sare și condimente după preferință.
- Finalizarea: Îndepărtează frunza de dafin și oprește focul. Varza ta călită este gata de servit!
Recomandări de Servire
Servește varza călită de post caldă, ca fel principal sau alături de o mămăliguță cremoasă. Poți adăuga pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare.
Recomandări de Vinuri
Pentru această rețetă de post, poți asocia un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un vin rose, care va completa armonios aromele verzei călite.
Informații Nutriționale per 100 g
- Calorii: 55 kcal
- Proteine: 1.5 g
- Grăsimi: 3 g
- Carbohidrați: 7 g
- Fibre: 2.5 g
- Zahăr: 3 g
- Sodiu: 250 mg
Gatesti Acasa retete delicioase pe care le gasesti AICI sau daca nu ai timp au chef poti comanda Varza Calita de Post la Mananci Acasa cu un singur CLICK
