Sa gatesti acasa reteta Stufat de miel este o experienta culinara ce nu trebuie ratata. O aroma bogata si intensa, condimentata cu pasta de rosii si imbogatita cu verdeturi aromate proaspete, ceapa verde, usturoi verde, patrunjel si marar, se regasesc in aceasta reteta, care te va surprinde prin savoarea rafinata si complexa. Fiecare inghititura este o calatorie in lumea bucatariei internationale, cu arome si gusturi delicioase, care se completeaza perfect cu textura suculenta si tendra a carnii de miel.
Timp de preparare: 30 min | Timp de gatire: 90 min | Numar de portii: 6
Ingrediente pentru reteta stufat de miel
- 1,5 kg carne de miel cu os
- 300 g ceapă verde
- 6 fire de usturoi
- 2 ardei grași
- 200 g pastă de roșii
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
- 500 ml apă
- 2 linguri ulei
- sare, piper, cimbru
Metoda de preparare pentru reteta Stufat de Miel
- Curăță și toacă ceapa verde, usturoiul și ardeii grași. Spală și toacă mărarul și pătrunjelul.
- Încinge uleiul într-o oală mare și adaugă ceapa verde, ardeii și usturoiul.
- Sotează până se înmoaie legumele.
- Adaugă carnea de miel în oală și prăjește-o pe toate părțile, până capătă o culoare aurie.
- Adaugă pasta de roșii, apa și condimentele (sare, piper, cimbru) în oală, apoi lasă să fiarbă la foc mic, cu capac, timp de 1 oră și 30 de minute.
- Când carnea este fragedă, adaugă mărarul și pătrunjelul tocat, apoi mai lasă să fiarbă 5 minute.
- Servește stufatul de miel fierbinte, alături de o garnitură de cartofi natur sau orez.
Stufatul de miel reprezintă o capodoperă culinară, un simbol al primăverii, ce aduce în farfurie o explozie de arome și texturi, desăvârșită pentru a celebra bucuria revenirii sezonului cald. Carnea de miel cu os, fragedă și suculentă, este îmbrăcată într-un sos delicios și aromat, în care ceapa verde, usturoiul și ardeii grași se contopesc cu pasta de roșii și condimentele atent alese, pentru a crea o simfonie sofisticată de gusturi și arome.
Recomandari
Stufatul de miel gourmet este o alegere excelentă pentru ocazii speciale, când dorești să impresionezi oaspeții cu abilitățile tale culinare și să le oferi o experiență memorabilă. Însoțit de o garnitură de cartofi natur sau orez, acest preparat se transformă într-un festin opulent, menit să satisfacă cele mai pretențioase papile gustative.
Fiind o rețetă relativ simplă de preparat, dar cu un rezultat final sofisticat și delicios, stufatul de miel gourmet este perfect pentru a te bucura de bucate alese, fără a petrece ore întregi în bucătărie. Răsfață-ți simțurile cu această rețetă gourmet de primăvară și transformă masa într-o sărbătoare a renașterii naturii, a aromei și a gustului.
Recomandare pentru vinul potrivit
Alegerea vinului potrivit pentru a însoți stufatul de miel poate amplifica și completa experiența culinară. Iată câteva recomandări de vinuri care se potrivesc cu acest preparat sofisticat:
- Cabernet Sauvignon: Un Cabernet Sauvignon cu note de fructe roșii, coacăze negre și vanilie se va potrivi de minune cu carnea de miel și aromele bogate ale stufatului. Alege un vin dintr-o regiune renumită, cum ar fi Bordeaux, Napa Valley sau Coonawarra, pentru a obține cel mai bun rezultat.
- Malbec: Un Malbec argentinian sau chilian, cu arome de fructe negre, piper și ciocolată, poate crea un echilibru perfect cu carnea fragedă și sosul aromat al stufatului de miel.
- Syrah/Shiraz: Un Syrah sau Shiraz cu note de fructe negre, condimente și ciocolată amară se va completa armonios cu stufatul de miel. Optează pentru un Syrah din regiuni precum Rhône Valley (Franța) sau un Shiraz australian din regiunea Barossa Valley.
- Tempranillo: Un Tempranillo spaniol, cum ar fi un Rioja sau un Ribera del Duero, poate fi o opțiune excelentă pentru a însoți stufatul de miel. Aromele sale de fructe roșii, condimente și note de stejar se vor combina plăcut cu preparatul.
- Pinot Noir: Pentru cei care preferă un vin roșu mai ușor, un Pinot Noir cu arome de fructe roșii și note de pământ și ciuperci poate fi o alegere potrivită. Alege un Pinot Noir din regiuni precum Burgundia (Franța) sau Willamette Valley (Oregon, SUA).
Indiferent de vinul pe care îl alegi, asigură-te că temperatura de servire este cea corectă (16-18 °C pentru vinurile roșii) pentru a savura la maximum aromele și gusturile atât ale vinului, cât și ale stufatului de miel.
Informatii nutritionale per 100 grame
Valori nutriționale pentru 100g:
- Calorii: 187 kcal
- Grăsimi: 9 g
- Proteine: 23 g
- Carbohidrați: 2 g
- Fibre: 1 g
Comanda Stufat de Miel la Mananci Acasa pentru Masa de Paste
Vezi aici si alte retete pentru Masa de Paste
