Această friptura de miel marinata in vin rosu este o adevărată comoară culinară, o alegere perfectă pentru o cină gourmet sau o ocazie specială. Marinada de vin roșu îmbogățește carnea de miel cu arome puternice și aduce o notă distinctivă de dulceață, iar timpul lung de gătire face ca friptura să fie suculentă și moale. Sosul de vin roșu, bogat și aromat, completează perfect friptura, creând un contrast de arome și texturi care încântă simțurile. Această friptură de miel poate fi servită cu legume proaspete sau cartofi copți, sau cu un vin roșu fin, pentru a accentua aromele bogate ale acestui preparat gourmet.
Marinare: minim 2 ore – ideal o noapte | Timp de pregatire: 15 min | Timp de gatire: 3 ore | Portii: 4
Ingrediente pentru friptura de miel marinata in vin rosu
- 1 kg de carne de miel (preferabil pulpa)
- 750 ml de vin roșu (preferabil Cabernet Sauvignon)
- 4 căței de usturoi mărunțiți
- 2 cepe medii tăiate cubulețe
- 2 morcovi mari tăiați în rondele
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 2 foi de dafin
- sare și piper, după gust
- ulei de măsline pentru prăjit
Instructiuni de gatire pentru friptura de miel marinata in vin rosu
- Într-un bol mare, amestecați vinul roșu cu usturoiul mărunțit, ceapa cubulețe, morcovii, cimbrul și foiile de dafin.
- Așezați bucățile de carne de miel în amestecul de marinadă și lăsați-le la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Într-o tigaie adâncă, încingeți uleiul de măsline și prăjiți bucățile de carne de miel pe toate părțile, până când se rumenesc.
- Într-o tigaie mare, puneți bucățile de carne de miel prăjite și adăugați marinada în tigaie. Lăsați să fiarbă, apoi acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul la minim.
- Lăsați friptura să se gateasca timp de aproximativ 2-3 ore sau până când carnea de miel devine moale și se poate desprinde ușor cu o furculiță. În timpul gătirii, întoarceți bucățile de carne de câteva ori și adăugați sare și piper, după gust.
- După ce friptura este gata, scoateți bucățile de carne pe o farfurie și acoperiți-le cu folie de aluminiu pentru a păstra cald.
- Puneți sosul rămas în tigaie într-un blender și mixați până când este omogen. Puteți adăuga un pic de făină sau amidon pentru a îngroșa sosul, dacă este necesar.
- Serviți friptura de miel cu sosul de vin roșu, garnisită cu legume proaspete sau cartofi copți.
Friptura de miel marinata in vin rosu – ideala pentru Masa de Paste
Această friptura de miel marinata in vin rosu este o adevărată comoară culinară, o alegere perfectă pentru o cină gourmet sau o ocazie specială. Marinada de vin roșu îmbogățește carnea de miel cu arome puternice și aduce o notă distinctivă de dulceață, iar timpul lung de gătire face ca friptura să fie suculentă și moale.
Sosul de vin roșu, bogat și aromat, completează perfect friptura, creând un contrast de arome și texturi care încântă simțurile. Această friptură de miel poate fi servită cu legume proaspete sau cartofi copți, sau cu un vin roșu fin, pentru a accentua aromele bogate ale acestui preparat gourmet.
Daca nu ai timp poti comanda pentru Masa de Paste mancare gatita numai la comanda si livrata oriunde in Bucuresti – Mananci Acasa
Informatii Nutriție (per porție):
Calorii: 520
Proteine: 50g
Grăsimi: 28g
Carbohidrați: 8g
Zahăr: 4g
Fibre: 1g
