O reinterpretare sublimă a clasicului Pui Kiev, acest preparat convinge prin eleganța sa culinară. Cu o textură fină și savoare plină, este gazda perfectă pentru un unt aromat, infuzat cu pătrunjel proaspăt și usturoi.
La prima tăietură, umplutura cremoasă se revarsă, umplând farfuria cu un parfum irezistibil. Învelișul exterior, o crustă crocantă de pesmet aurit, este contrastul perfect pentru interiorul suculent, creând un joc fascinant de texturi.
Acest Pui Kiev, cu toate aromele sale complexe și texturile variate, este o adevărată sărbătoare pentru simțuri, promițând o experiență culinară gourmet excepțională.
Timp de pregatire: 20 min | Timp de preparare: 20 min | Numar portii: 4
INGREDIENTE PENTRU RETETA DE PUI KIEV
- 4 fileuri de piept de pui (aproximativ 600-700g)
- 4 linguri de unt nesărat (la temperatura camerei)
- 2 căței de usturoi (tocat mărunt)
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
- Sare și piper după gust
- 150 g făină
- 2 ouă (bătute)
- 200 g pesmet
- Ulei vegetal pentru prăjit
INSTRUCTIUNI PENTRU RETETA DE PUI KIEV
- Începeți prin a pregăti umplutura de unt. Amestecați untul moale cu usturoiul tocat și pătrunjelul proaspăt. Adăugați sare și piper după gust. Puneți amestecul pe o bucată de folie alimentară, formați un cilindru și dați la frigider timp de aproximativ o oră sau până când s-a întărit.
- Între timp, pregătiți pieptul de pui. Tăiați fiecare file de piept de pui pe jumătate, fără a-l secționa complet, creând astfel un buzunar pentru untul aromat. Bateți ușor cu un ciocan de șnițel pentru a aplatiza și uniformiza bucata de carne.
- Scoateți untul din frigider și tăiați-l în 4 bucăți egale. Așezați o bucată de unt în fiecare buzunar al pieptului de pui. Închideți bine buzunarele cu ajutorul unor scobitori.
- Pregătiți farfuriile pentru pane: într-o farfurie punem făina, în alta ouăle bătute, iar în a treia pesmetul. Condimentați fiecare file de pui cu sare și piper, apoi treceți-l prin făină, ou și la final prin pesmet. Asigurați-vă că fiecare file este bine acoperit.
- Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Prăjiți fiecare piept de pui până devine auriu pe toate părțile, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Puiul Kiev trebuie să fie crocant la exterior, dar suculent și plin de arome la interior.
- Odată prăjit, lăsați puiul Kiev să se scurgă pe un șervețel de hârtie.
SUGESTII DE SERVIRE PENTRU PUI KIEV
- Piure de cartofi: Un piure cremos de cartofi este alegerea clasică pentru Puiul Kiev, având capacitatea de a absorbi sosul de unt cu usturoi care se scurge din pieptul de pui.
- Legume la grătar: Pentru o opțiune mai sănătoasă, Puiul Kiev se poate asocia perfect cu legume la grătar, cum ar fi ardei, vinete sau dovlecei.
- Salată verde: O salată verde proaspătă, cu dressing ușor de lămâie și ulei de măsline, poate adăuga un plus de prospețime și culoare acestui fel de mâncare.
- Orez pilaf: Orezul pilaf cu legume poate fi, de asemenea, o garnitură excelentă, echilibrând textura crocantă a Puiului Kiev.
- Vin: Pentru a completa masa, un vin alb sec sau semi-dulce poate echilibra perfect gustul bogat și untos al Puiului Kiev.
INFORMAȚIILE NUTRIȚIONALE PENTRU 100 GRAME DE PUI KIEV
- Calorii: 290
- Grăsimi totale: 18g
- Saturate: 7g
- Polinesaturate: 2.5g
- Mononesaturate: 6g
- Colesterol: 75mg
- Sodiu: 260mg
- Potasiu: 210mg
- Carbohidrați totali: 11g
- Fibre: 0.5g
- Zaharuri: 0.7g
- Proteine: 20g
Pentru informații mai precise, este recomandat să calculați valorile nutriționale în funcție de ingredientele exacte folosite în rețeta dvs. propriu-zisă.
Dacă nu ai timp să-l pregatești chiar tu atunci comanda Pui Kiev la MANANCI ACASA
Incearca si alte retete pe care le gasesti la Gatesti Acasa
