Gazpacho

Hai să pornim într-o aventură culinară spre soarele Spaniei cu această rețetă de Gazpacho! Micile noastre regine ale grădinii, roșiile Piccadilly, colorate ca un apus mediteranean, sunt starurile acestei supe reci. Ardeii roșii și castravetele aduc prospețimea, iar cățeii de usturoi adaugă un dram de picant. Un strop de oțet de zmeură și un val de ulei de măsline completează simfonia gusturilor. Gazpacho-ul nostru, o vacanță într-un bol, e gata de servire. Savurați-l, prieteni, și lăsați-l să danseze pe limbă în ritmul flamenco. Ole!

iunie 7, 2023

Trimite această rețetă prietenilor tăi:

Dorința de a vă satisface papilele gustative m-a inspirat să vă prezint această delicioasă supă rece spaniolă, gazpacho. Această rețetă încorporează farmecul răcoritor al verii prin utilizarea de roșii Piccadilly proaspete, care sunt coapte la soare și dulci, și sunt inima acestei preparări. Complementând roșiile, adaug ardei roșu dulce și castravete crocant, care adaugă un nivel suplimentar de prospețime și complexitate. Câteva căței de usturoi adaugă o notă picantă discretă, în timp ce oțetul de zmeură conferă o aciditate rafinată.

Se amestecă toate aceste ingrediente împreună cu o mână sigură până când rezultă o cremă densă și omogenă, o emulsie splendidă de culori și arome. Se servește rece, pentru a accentua senzația răcoritoare, îmbogățită cu bucăți de ou fiert tare și legume tăiate mărunt pentru textură și culoare. În final, un strop de ulei de măsline extra virgin adaugă un luciu final, care face ca acest gazpacho să fie nu doar un deliciu pentru papilele gustative, ci și un festin pentru ochi. O adevărată oază de prospețime în zilele toride de vară.

Timp de pregatire: 20 min | Timp de gatire: 10 min | Numar portii: 4 -6 persoane

Ingrediente pentru reteta de Gazpacho

Pentru gazpacho:

1 kilogram de roșii Piccadilly
2 ardei roșii
1 castravete
2 căței de usturoi, curățați
100 mililitri de ulei de măsline extra virgin
sare și piper după gust
oțet de zmeură după gust

Pentru garnitură:

2 ouă fierte tari
câteva fire de chives (ceapă de primăvară)
castravete și ardei roșu tăiați mărunt (brunoise)

Mod de Preparare pentru reteta de Gazpacho

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să îndepărtăm coaja tomatelor. Avem la dispoziție două metode: prima, pe care o prefer eu, este să tăiem ușor roșiile, să le opărim pentru 30 de secunde și apoi să le curățăm. A doua metodă implică blenduirea tuturor ingredientelor și apoi trecerea gazpacho-ului printr-o sită. Recomand prima metodă, pentru că, deși este mai migăloasă, coaja se va îndepărta mai ușor, iar trecerea prin sită poate fi o operație lungă și pierdem o bună parte din gazpacho, în special partea cea mai densă, cea mai gustoasă.

Așadar, presupunem că ai tăiat, opărit și curățat deja roșiile: de aici, totul devine mai ușor.

Taie roșiile în două, taie ardeii și curăță și taie castravetele. Pune într-un blender roșii, castravete, ardei, usturoi și ulei, și mixează totul până obții o cremă densă și omogenă. Toarnă gazpacho-ul într-un bol și asezonează-l cu oțet, sare și piper după gust: pune-l în frigider până când îl servești. Trebuie să fie rece.

Servește gazpacho în boluri mari (sau cum am făcut eu în cupe mici, ca un aperitiv la un bufet) și ornează cu cubulețe de ardei și castravete, bucăți de ou fiert tare și chives tocate mărunt.

Sugestii si recomandari de servire

Sugestii de servire:

Gazpacho-ul este un fel de mâncare versatil și poate fi servit în multe moduri. Îl poți servi ca aperitiv la un bufet, în cupe mici, sau ca fel principal, în boluri mai mari. De asemenea, este ideal pentru un prânz răcoritor în zilele călduroase de vară.

În plus, poți varia garniturile în funcție de preferințe. Pe lângă ouăle fierte, castravetele și ardeii roșii, ai putea adăuga și câteva crutoane de pâine prăjită pentru un plus de textură sau un strop de smântână sau iaurt pentru a-i conferi un gust mai cremos.

Sugestii de băutură:

O băutură răcoritoare este ideală pentru a acompania gazpacho-ul. Un vin alb sec sau un rosé răcorit ar putea fi o alegere bună, oferind o notă de prospețime care ar echilibra savoarea gazpacho-ului. Dacă preferi o băutură non-alcoolică, un limonadă proaspătă sau o apă infuzată cu fructe ar putea fi tot ceea ce ai nevoie pentru a completa această masă estivală.

Informatii nutritionale per 100 grame

Calorii: 50-60
Proteine: 1-2 grame
Grăsimi: 3-4 grame (majoritatea fiind grăsimi nesaturate sănătoase din uleiul de măsline)
Carbohidrați: 5-6 grame
Fibre: 1-2 grame
Zahăr: 3-4 grame

Daca nu ai timp sa gatesti dar iti este pofta de Gazpacho il poti comanda la Mananci Acasa. Gatim Numai la Comanda si Livram Oriunde in Bucuresti, 7 zile din 7

Vezi si alte retete delicioase la Gatesti Acasa

Ți-e încă poftă? Vezi mai multe rețete

reteta oua umplute pe care sa le gatesti acasa

Aperitive

Ouă umplute

Această rețetă simplă de ouă umplute cu maioneză cremoasă este un aperitiv ușor și delicios, perfect pentru orice ocazie. Aceste ouă umplute sunt rapide și ușor de făcut, iar umplutura cremoasă, cu un gust ușor de muștar Dijon și ceapă verde, este absolut delicioasă. Savurați acest aperitiv delicios la micul dejun, prânz sau cină sau serviți-l la o petrecere sau un eveniment special.

8 mai 2023

Deserturi

Cupcakes cu Vanilie

Dacă ești în căutarea desertului perfect, ușor și delicios, această rețetă de cupcakes cu vanilie e tot ce ai nevoie! Cu un amestec cremos de unt dulce, zahăr fin, și o aromă intensă de vanilie, aceste cupcakes pufoase sunt gata să te cucerească la prima degustare. Simplu de făcut și imposibil de rezistat, aceste delicii sunt ideale pentru orice moment al zilei. Nu rata să încerci această rețetă de cupcakes cu vanilie – desertul care aduce zâmbete și adună laude de la toți degustătorii!

26 februarie 2024

reteta musaca traditionala cu cartofi feliati pe care sa o gatesti acasa

bucatarie romaneasca

MUSACA DE CARTOFI

Musaca de Cartofi este alegerea perfectă pentru o masă în familie sau o seară petrecută alături de prieteni. Prin această rețetă clasică, tradiția și savoarea se întâlnesc într-un dans gustativ plin de farmec. Vă încurajăm să încercați această rețetă minunată și să vă bucurați de o experiență culinară autentică și plină de satisfacții!

1 august 2023

Cina

Cotlete de berbecut cu sos de menta si lamaie

Bucura-te de o experienta culinara exceptionala cu reteta de cotlete de berbecut cu sos de menta si lamaie perfect preparate, Aromele intense si bogate, combinate cu texturile fine si suculente, iti vor stimula papilele gustative si te vor purta intr-o calatorie culinara de neuitat. Savureaza fiecare muscatura si lasa-te invaluit in deliciul preparat cu atentie si delicate in propria ta bucatarie.

6 martie 2023

Aperitive

Drob de miel cu verdeata si oua

Intr-o explozie de arome si texturi, acest drob de miel cu verdeata si oua reprezinta o reinterpretare creativa a acestei traditii culinare. Carnea de miel delicata si proaspata se imbina armonios cu verdeata aromata, intr-o creatie ce reprezinta o adevarata arta gastronomica. Ouale fierte tari, plasate strategic in mijlocul drobului, ofera un contrast delicios de textura si gust, amplificand savoarea acestui preparat.

1 martie 2023

Porc

Gulas unguresc

Imaginați-vă o simfonie a gusturilor, unde fiecare notă joacă rolul ei esențial. Începem cu carnea de vită și porc, bine alese, ce formează o bază robustă și plină de proteine. Apoi adăugăm ceapa și usturoiul, care se contopesc armonios, creând o melodie suavă și aromată.

Condimentele sunt bineînțeles vedetele acestui spectacol: paprika și chimen, duetul ce adaugă căldură și un gust distinct, alături de mustar și maghiran care conturează o notă aromatică unică. Cartofii și sosul de roșii se alătură acestei compoziții, aducând o textură bogată și plăcută.

Finalul? O tocană gustoasă, caldă și reconfortantă, în același timp simplă și rafinată, o îmbinare perfectă de tradiție și sofisticare. Acesta este Gulas, un fel de mâncare care, asemenea unei bune melodii, rămâne cu tine mult timp după ce s-a terminat ultima înghițitură.

6 iunie 2023

Nu mai sunt retete de afisat