Pui Shanghai, un fel de mâncare asiatică vibrant, crocant și delicios, reprezintă o combinație minunată de arome și texturi care îți încântă simțurile și îți aduc bucurie în fiecare mușcătură. Bucățile suculente de pui, învelite într-un strat crocant și auriu, sunt înmuiate într-un sos savuros de soia cu note subtile de ghimbir și usturoi, care se termină cu o notă picantă de ardei iute roșu.
Puiul Shanghai este în egală măsură dulce și picant, amestecând aromele și texturile pentru a crea un fel de mâncare care este cu adevărat memorabil.
Întregul preparat este servit cald, ideal alături de un bol de orez alb moale sau tăiței de orez pentru a completa masa. Oricine își va dori o porție generoasă de acest delicios Pui Shanghai, fie că este vorba de o cină în familie sau de o seară cu prietenii. Acest fel de mâncare are tot ce vă puteți dori: este crocant, suculent, plin de arome și cu siguranță vă va satisface poftele pentru un preparat cu adevărat asiatic, chiar la dumneavoastră acasă.
Într-adevăr, acest Pui Shanghai este o demonstrație a complexității și a profunzimii pe care bucătăria asiatică le poate oferi, transpuse într-un fel de mâncare la îndemâna oricui, indiferent de experiența culinară. Așadar, avem încredere că îl veți încerca și, cu siguranță, veți fi încântați de rezultat. Poftă bună!
Timp de pregătire: 20 min | Timp de gătire: 25 min | Număr porții: Aproximativ 4 porții
INGREDIENTE PENTRU RETETA DE PUI SHANGHAI
Pentru puiul prăjit:
- 500 g piept de pui
- 1 ou
- 80 g făină
- 60 g amidon de porumb
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
Pentru sos:
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță de ghimbir ras
- 1 ardei iute roșu
- 60 ml sos de soia
- 50 ml vin de orez sau sherry sec
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 lingură de amidon de porumb
- 120 ml apă
METODA DE PREPARARE PENTRU RETETA DE PUI SHANGHAI
- Pregătiți puiul: Tăiați pieptul de pui în bucăți de mărimea unei mușcături. Într-un bol mare, bateți oul și adăugați puiul, amestecând bine pentru a vă asigura că fiecare bucată este bine acoperită.
- Panarea: Într-un alt bol, amestecați făina, amidonul, sarea și piperul. Tăvăliți fiecare bucată de pui în acest amestec, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Lăsați puiul deoparte timp de 10 minute pentru a se „usca” – acest lucru va ajuta la obținerea unui exterior cu adevărat crocant.
- Prăjește puiul: Încălziți uleiul într-o tigaie la temperatură medie-alta. Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până devin aurii și crocante. Îndepărtați puiul și lăsați-l să se scurgă pe un prosop de hârtie.
- Pregătiți sosul: Într-o tigaie separată, adăugați puțin ulei și căliți usturoiul și ghimbirul până când devin parfumate. Adăugați ardeiul iute tocat, sosul de soia, vinul de orez, zahărul brun și apa, amestecând bine. Lăsați sosul să fiarbă.
- Îngroșați sosul: Amestecați amidonul de porumb cu puțină apă pentru a face un amestec lichid și adăugați acest amestec în sos, amestecând continuu, pentru a îngroșa sosul.
- Combinați și serviți: Adăugați puiul prăjit în sos și amestecați bine, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită cu sos.
SUGESTII SI RECOMANDARI PENTRU SERVIRE
- Garnituri: Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu orez simplu, alb sau cu tăiței de orez pentru a echilibra bogăția sosului. O altă opțiune poate fi un amestec de legume aburite, cum ar fi broccoli, fasole verde sau morcovi, care pot adăuga o notă de prospețime preparatului.
- Adăugarea de verdeață: Adăugați câteva frunze de coriandru sau ceapă verde tocată mărunt deasupra pentru un plus de culoare și un contrast frumos cu gustul puiului.
- Ajustarea iuțeală: Dacă doriți un preparat mai picant, adăugați mai mult ardei iute la sos sau serviți cu o parte de sos de chili. Dacă, dimpotrivă, preferați ceva mai puțin picant, puteți să reduceți sau chiar să omiteți ardeiul iute.
- Marinarea puiului: Pentru un plus de savoare, puteți să marinați puiul în sosul de soia, usturoi și ghimbir pentru câteva ore sau peste noapte înainte de a-l prăji. Acest lucru va imbiba puiul cu arome și îl va face și mai gustos.
- Variante vegetariane: Dacă doriți o variantă vegetariană, puteți înlocui puiul cu tofu prăjit sau cu un amestec de legume prăjite pentru a crea o versiune de Shanghai fără carne, dar la fel de savuroasă.
INFORMATII NUTRITIONALE PENTRU 100GR DE PUI SHANGHAI
- Calorii: 230 kcal
- Proteine: 14g
- Grăsimi: 12g
- Grăsimi saturate: 2.5g
- Carbohidrați: 15g
- Zaharuri: 3g
- Fibre: 0.5g
- Sodiu: 450mg
Încearcă și alte rețete pe care le găsești la https://gatestiacasa.ro/
Dacă nu ai timp să gătești tu, poti comanda delicioasa rețetă de PUI SHANGHAI CLASIC la MANANCI ACASA
