Dragi iubitori de bunătățuri, vă invit să pregătiți acasă Fish and Chips! Acest preparat este pur și simplu o îmbrățișare caldă într-o zi rece de toamnă sau un companion vesel în serile de vară. Este o mâncare care ne aduce aminte de zgomotul valurilor, de plimbările pe malul mării și de bucuria simplă a meselor împărtășite. Cine ar fi crezut că ceva atât de simplu ca peștele prăjit și cartofii ar putea aduce atâta fericire?
Povestea pe care vreau să v-o spun astăzi este despre cum să transformăm această bucurie simplă într-o sărbătoare la voi acasă. Imaginați-vă file de cod suculent, învelit într-o crustă aurie și crocantă, alături de niște cartofi prăjiți la perfecțiune – o adevărată delicatesă! Nu este doar o rețetă; este un bilet de întoarcere la acele momente de neuitat, la acea senzație de satisfacție profundă.
Preparatul nostru nu este doar despre gustul delicios, ci și despre crearea de amintiri. Fie că îl pregătiți pentru o seară liniștită acasă sau ca vedeta unei petreceri cu prietenii, va fi, fără îndoială, un hit. Este un fel de mâncare care nu pretinde prea mult, dar oferă enorm – confort, gust și, mai presus de toate, un zâmbet larg pe fețele celor dragi.
Așadar, îndrăznește să aduci acasă un strop de magie culinară britanică. Puneți-vă șorțul, adunați ingredientele și pregătiți-vă să scrieți o nouă pagină în cartea voastră de amintiri culinare. Să ne bucurăm împreună de simpla plăcere a unui Fish and Chips făcut în casă, să savurăm fiecare înghițitură și să ne lăsăm purtați de valurile de nostalgie și bucurie. Poftă bună!
Timp de pregătire: 20 min | Timp de gătire: 30 min | Număr porții: Aproximativ 4 porții
INGREDIENTELE PENTRU RETETA DE FISH AND CHIPS:
Pentru pește:
- 4 fileuri de cod (aproximativ 150-200g fiecare), fără piele și oase
- 150g făină, plus extra pentru prăfuire
- 1 linguriță praf de copt
- 200ml bere blondă rece (sau apă minerală pentru o variantă fără alcool)
- Sare și piper, după gust
Pentru cartofi (chips):
- 4 cartofi mari, tăiați bastonașe
- Ulei pentru prăjire
- Sare, după gust
Pentru servire:
- Felii de lămâie
- Sos tartar sau oțet de malț, după preferință
METODA DE PREPARARE PENTRU RETETA DE FISH AND CHIPS:
- Începeți cu cartofii, pentru că ei necesită ceva mai mult timp. Spălați-i și tăiați-i bastonașe. Apoi, uscați-i bine cu un prosop de hârtie. Încingeți uleiul într-o friteuză sau o cratiță adâncă la 160°C. Prăjiți cartofii în două ture: prima dată, la foc mediu, pentru aproximativ 5 minute, până devin moi, dar nu capătă culoare. Scoateți-i și lăsați-i să se odihnească pe un suport cu hârtie absorbantă.
- Într-un bol mare, amestecați făina cu praful de copt și un praf de sare. Faceți o adâncitură în mijloc și turnați berea treptat, amestecând cu un tel până obțineți un aluat omogen și fără cocoloașe. Lăsați aluatul să stea la frigider aproximativ 15-30 de minute.
- Între timp, uscați fileurile de cod cu prosoape de hârtie și condimentați-le cu sare și piper. Dați fiecare fileu prin făină astfel încât să fie acoperit uniform, apoi scuturați excesul de făină.
- Încingeți uleiul la 180°C. Scoateți aluatul din frigider. Tăvăliți fiecare file de cod prin aluat, asigurându-vă că este complet acoperit, apoi prăjiți-l în uleiul fierbinte până devine auriu și crocant, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Scoateți peștele pe un suport cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
- Încingeți din nou uleiul la 180°C și prăjiți cartofii pentru a doua oară, până devin crocanți și auriu-închis, aproximativ 2-3 minute. Scoateți-i și sărați după gust.
- Serviți imediat fish and chips-ul cu felii de lămâie și sos tartar sau oțet de malț, după preferință.
Sfat: Nu supraîncărcați friteuza sau cratița cu pește sau cartofi pentru a nu scădea temperatura uleiului, ceea ce poate duce la un preparat gras și moale.
SUGESTII SI RECOMANDARI PENTRU SERVIRE:
- Un sos tartar făcut în casă, cu mărar proaspăt, capere și puțină lămâie, poate fi companionul perfect pentru fileul de cod crocant. Rețeta este simplă și adaugă un plus de savoare peștelui.
- O salată de varză ușoră, cu morcovi și un dressing pe bază de oțet, poate oferi un contrast crocant și proaspăt față de bogăția fish and chips-ului.
- Nu uita de un strop de oțet de malț sau de câteva picături de lămâie peste pește și cartofi pentru acel gust autentic britanic.
- O bere blondă rece se potrivește de minune cu acest fel de mâncare, completând experiența culinară prin contrastul dintre crocantul peștelui și cartofilor și răcorirea oferită de bere.
INFORMATII NUTRITIONALE PENTRU 100GR DE FISH SI 100GR DE CHIPS:
Pentru 100 de grame de fish si 100 de grame de chips, preparate conform rețetei, valorile nutriționale estimate sunt:
Pentru 100 de grame de Fish (cu aluat și ulei absorbit):
- Calorii: 330.28 kcal
- Grăsimi: 9.42 g
- Carbohidrați: 40.53 g
- Proteine: 17.94 g
Pentru 100 de grame de Chips (cu ulei absorbit):
- Calorii: 183.08 kcal
- Grăsimi: 12.1 g
- Carbohidrați: 17 g
- Proteine: 2 g
Rețineți că aceste valori pot varia în funcție de mărcile specifice ale ingredientelor folosite și de dimensiunile exacte ale porțiilor.
Încearcă și alte rețete de pește pe care le găsești la GATESTI ACASA
Dacă nu ai timp să gătești chiar tu, poți comanda fish and chips la MANANCI ACASA
